業務スーパーの牛すじ「牛赤身スジ肉」の特徴と価格

業務スーパーの冷凍「牛赤身スジ肉」は、1kgで1077円（税込）と非常にコストパフォーマンスが高い商品です。 牛すじは、牛のアキレス腱や腱のついた肉を指し、煮込み料理に最適です。 特有の臭みがあるため、下処理として1時間以上のボイルが必要で、しょうがや白ネギを使うと臭みが取れやすくなります。 内容量が1kgと多いため、冷凍庫での保管にはスペースが必要です。 カロリーは100gあたり155kcalと意外に低く、脂質も4.9gと控えめです。 おすすめレシピと下処理方法 業務スーパーの「牛赤身スジ肉」を使ったおすすめレシピには、牛すじカレー、ハッシュドビーフ、大根と卵の煮込みなどがあります。 これらの料理は、牛すじの旨味が料理全体に広がり、コクと深みが増します。 下処理方法としては、牛すじを洗い、しょうがと一緒に1時間以上ボイルするのが基本です。 圧力鍋を使うとさらに時間短縮が可能です。 下処理後は、冷凍保存しておくと便利です。  業務スーパーの「牛赤身スジ肉」は、手間をかける価値がある美味しい食材で、料理のランクを一段上げることができます。